10月1日起实施!两项中央厨房国家标准批准发布
据市场监管总局7月8日消息,月日央厨近日,起实市场监管总局(国家标准委)批准发布《中央厨房 建设要求》(GB/T 44142-2024)和《中央厨房 运营管理规范》(GB/T 44141-2024)两项国家标准,施两AG超玩会入口标准将于10月1日起实施。项中
作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所,中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会入口集中加工、房国集中配送的家标方式,正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准,对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。
《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求,引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理,以及监督、评价与改进等方面,为中央厨房的运营管理提供指导,并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力,培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式,助力餐饮等相关行业高质量发展。
南方网、粤学习记者 倪仕轩
- ·受泥石流影响 卧龙中华大熊猫苑神树坪基地临时闭园
- ·为荣誉而战 夺最高荣誉
- ·雅安日报传媒集团团员辩论赛昨日落下帷幕
- ·首批300吨伽师瓜动身!佛山援疆自动增长产销对于接助农增收
- ·“以荔为媒” 乡约未来!2024年广州从化荔枝节暨财富招商行动将举行
- ·一会一展!中国数字文娱大会8月2日在广州举行
- ·湛江海事部门19日18时启动防抗热带气旋Ⅳ级应急响应
- ·深圳首条海底隧道双向贯通 预计今年底建成通车
- ·杭温高铁9月6日开通运营 杭州西至温州北最快1小时27分可达
- ·湛江海事部门19日18时启动防抗热带气旋Ⅳ级应急响应
- ·成都武侯祠博物馆研究员到芦山考察“诸葛亮南征路线”
- ·台风“格美”将为粤东带来暴雨大风 省预警中心发布提醒
- ·上海两人半夜殴打辱骂代驾司机,警方:刑拘
- ·热带低压生成!广东将有大雨到暴雨,湛江多地发布台风白色预警
- ·大货车迎面撞电杆消防官兵成功营救
- ·“老三样”优势稳固 “新三样”动能澎湃——深圳外贸半年报展现经济活力